Camillas hobby

En deilig treretters

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Jeg fant ut at jeg måtte blogge den treretters menyen jeg lagde når jeg hadde Matvrak her for halvannen uke siden. Får nesten vann i munnen av å tenke på maten, så det her må definitivt lages igjen. Oppskriftene her holder til 5 personer
Vi startet med Kongekrabbe med avokadokrem og soyasmør
4 kongekrabbebein (flere hvis de er små)
2 modne avokado
2 gode ss creme fraiche
1 lime
8 ss usalta meierismør
3 ss søt soyasaus
1 hvitløksfedd 0,5 finhakka sjallotløk
2 ss gressløk
salt
pepper
smør til steking
Så fortsatte vi med Chorizobakt breiflabb
1 kg breiflabb (skinn og beinfri)
100 g chorizo i skiver
200 g aspargesbønner
1 sjalottløk
2 dl hvitvin
4 dl fiskekraft (jeg brukte Jacobs fiskekraft og spedde med vann)
4 dl fløte
1 rosmarinkvast
5 ss smøre
salt og pepper
Minipavlova (kan lages flere dager før de skal brukes bare de oppbevares tørt)
3 eggehviter
150 g sukker
Mascarponekrem
En boks mascarpone (250 g)
2,5 dl fløte
5 ss brunt sukker
1 vaniljestang
Pisk mascarponen og fløten til det blir en krem. Tilsett sukker og frøene fra vaniljestanga og bland godt.
Balsamicomarinerte jordbær
1 kurv jordbær
2 ss sukker
2 ss vann
1 dl balsamicoeddik