Hovedgrunnen til at jeg forbinder enchiladasmed helg, er rett og slett at det tar litt tid og forberede, og stort sett liker jeg at hverdagsmiddagene går raskt unna
ENCHILADASMED KJØTTDEIG. Her er tortillas fylte og gratinerte med ost og blir en slags formrett. Her er en oppskrift på en enkel og grei taco-rett – enchiladas
Skyll bønner og ha i stekepannen. Server gjerne enchiladasenemed vegansk rømme og guacamole til også. Kutt løk og paprika i biter og ha i en panne med litt olje på middels/høy varme
Stek karbonadedeig med tacokrydder (spisskummen, chili, hvitløk, koriander, salt, pepper, paprikapulver) og legg over sammen med litt salsa og noen osteskiver
Smør en ildfast form lett med litt olje. Skrell og finhakk løk, chili (del på langs og skrap ut frøene dersom du ikke liker det skikkelig sterkt) og hvitløk, og fres det til det blir mykt i en middels varm gryte med olje
Enchiladasene serveres med Mager Kesam, salsa og quacamoule (og en god salat, om du vil). Jeg elsker lomper, for det er så utrolig mye digg man kan lage sammen med lomper
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.