Stek entrecoten i rikelig med smør i varm stekepanne slik at den blir raskt brun på begge sider, ikke legg for mye i stekepannen samtidig, for da kan stekepannen lett bli avkjølt og kjøttet blir kokt i stedet for stekt
Kanskje maten og serveringen er litt mer jordnær, litt nærmere husmannskost ogmed større porsjoner enn det tradisjonelle franske kjøkken, men uansett nydelig velsmakende ogmed mange variasjoner
Smak til sausen med nykvernet pepper (for å få en peppersaus) og smak gjerne til med feks. Jeg bestemte meg for å lage saus og kryddersmør selv, og deler gjerne oppskriften med dere
Når man først er i Procvence spiser man and i en eller annen form, særlig andeconfitt som nesten alltid står på menyen hos de fleste restauanter, men andebryst står også ofte på menyen og da med et godt smakfullt tilberedt tilbehør og velsmakende saus
Pakk ut kalkunfileten og skjær den i fine skiver som legges på tallerkener sammen medsprøstektsopp, tyttebærsaus og gjerne andre grønnsaker eller en salat
Lammelår, Lammecarrè, Fårikål, Lammegryte, og ikke minst Lammebiff. . Høsten = Lam. Dersom du vil prøve å lage denne retten, kan du bruke noe av mine erfaringer i denne oppskriften
Sausen jeg brukte var "Jacobs peppersaus" som jeg varmet opp og tilsatte en del av stekskyen . Og ja jeg brukte matfløte og smør i denne oppskriften - fordi det er helg
Bland soppen inn i risottoen og server medsprøstekt bacon og revet parmesan. Mens risen koker stek sopp i båter i smør, krydre med salt, pepper og frisk
Del soppen i grove biter og stek lett. Sopp (gjerne blandet aromasaopp, østers. Det er kjempe enkelt å lage og kjøttet smaker så nydelig at jeg synes det er greit med enkelt tilbehør av raskt wokede grønnsaker i sesamolje og soyasaus
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.