Jeg serverte det som tilbehør til helstekt mørbradbiff av elg, med aspargesbønner og rødvinssaus. Jeg serverte dette med en helstekt mørbradbiff av elg, som jeg først brunet i panne, deretter etterstekte sammen med potetene
) Jeg pleier ikke å kjøpe entrecote på Kiwi, men her om dagen tittet jeg tilfeldigvis opp da jeg var i kjøledisk avdelingen og der lå det en pakke First Price entrecote fra norsk produsent, vel det var det som sto på pakken
Her har jeg stekt ytrefilet i panne, servert medPommesAnnaog pastinakkpuré. PommesAnna er tynne potetskiver som jeg legger i en ildfastform lagvis med smeltet smør i mellom
Passer til alt og spesielt kjøttretter. PommesAnna er en klassisk fransk potetrett. 4 personer5-6 poteter6 ss smørSalt og pepper. Vask poteteneSmelt smøretSkjær potetene i tynne skiverLegg potetene lagvis i en ildfast formPensle hvert lag med smør og dryss på med salt og pepperBak i ovnen i ca 30 minutter til de får en gylden overflate 4 personer
Smak til med pepper og ev litt salt. Salt og pepper. Prøv denne nydelige soppsausen. Skjær soppen i båter og stek i tørr panne til soppkraften er kokt inn
Nydelige nystekte som de er , eller med sukker eller sirup eller syltetøy på. Kjempegode ble de også. Begynn gjerne med små melkekaker til å begynne med til du har fått dette inn i hendene
Som tilbehør har jeg valgt ovnsbakte grønnsaker, en god soppsausog kokte poteter, men potetmos, stekte potetbåter eller søtpotetmos smaker godt til entrecote, og en rødvinsaus eller en sherrysaus er også nydelig
Dette er en deilig og lett kake, der bunnen er laget med mandelmel, mørk kokesjokoladebiter og nøtter/ mandler ( kan utelates ) og som er toppet med en deilig hjemmelaget vaniljekrem
Entrecôte med timianskum, sautert kål, potet dauphin og karamellisert småløk. Det geniale med denne boken er kombinasjonen av teknikker, kjøkkenkunnskap, med et hav av oppskrifter hvor bare kreativiteten kan sette en stopper for å skape fantastiske retter til de du er glad i
stek finhakket løk, hvitløk og skivet sopp litt i en panne. 1 løk 1 fedd hvitløk 300g sjampignon 1 beger creme fraishe 2 ss soyasaus litt salt og pepper 1 ss smør. tilsett så soyasaus og creme fraishe og smak til med salt og pepper, la sausen stå å småkoke i noen minutter 17
Ha medisterdeigog salt i en kjøkkenmaskin og kjør til en seig masse. Som den matentustiasten jeg er, elsker jeg å prøve andre sine favorittoppskrifter og samler på de oppskriftene jeg kan få
Server gjerne retten med ovnsbakte poteter eller pommes frites. Grillet entrecote. Finhakk så ingefær, chilli og koriander, og ha det i bollen med mangoen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.