Eplesnurrer med fullkornshvete
gpetters1
gpetters1

Eplesnurrer med fullkornshvete

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 900-1000 gram mel. 2/3 hvete 1/3 fullkornshvete
  • 1/2 liter melk
  • 25-50 gram gjær
  • 150 gram sukker
  • 2 ts kardemomme
  • 1/4 ts salt
  • 1 egg
  • 150 gram smør, i terninger
  • Eplefyllet
  • Hjemmelaget med epler fra hagen

Instruksjoner

    Ha alle ingredienser med unntak av smør i kjøkkenmaskinen og elt i 10-15 minutter på sakte fart til deigen slipper eltebollen. Tilsett smør i små terninger og elt til deigen slipper kantene i eltebollen og alt smøret er eltet godt inn i deigen, etter ca 10 minutter. (Dersom du har godt med tid til å la deigen heve kan du redusere gjærmengden til 25 gram, men bruk 50 gram dersom du ikke har tid til å la deigen heve mer enn 1 time.)

    Kle bakebollen med plast, og sett deigen på et lunt sted (romtemperatur) og la heve i 1-1,5 time. Desto lenger jo bedre. Du skal nå ha en elastisk og smidig deig som lett lar seg forme.

    Rett før du skal bake ut bollene blander du eplebiter, sitronsaft (ca 2 ss), sukker og kanel i en liten bolle. Kjevle deigen ut i et rektangel og fordel eplefyllet på leiven. Strø eventuelt litt mer sukker og kanel på den delen av deigen som ikke blir skikkelig dekket av eplefyllet.

    Rull deigen sammen, skjær i skiver slik du lager «skillingsboller».

    Legg eplebollene på bakepapirkledt stekebrett, ha på et klede og la heve til omtrent dobbel størrelse. Strø på et lag med perlesukker eller lignende.
    Stek eplebollene ved ca 225 grader i 10-15 minutter. Steketiden vil variere alt etter hvor stort bakverket ditt er og hvilke stekeegenskaper ovnen din har, så følg med mot slutten av steketiden. Avkjøl eplebollene på rist.

    Eplebollene kan selvfølgelig fryses. Jeg pleier å tine bollene helt eller delvis opp, og så varmer jeg de i varmluftovn i ca 3-5 minutter, og serverer umiddelbart! Da smaker de som nybakt!
    Velbekomme!

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.