Det er mandag, og her følger oppskrift på en god og varmende middagssuppe uten kjøtt. Suppen er medium sterk, og det passer fint å servere tortillachips til
Det salte lammekjøttet har fått koke en stund, flesket er lagt i, og løken med istukne nellikspiker gir, sammen med laurbærbladene en deilig smak til retten
Fres finhakket hvitløk, krydder og olivenolje i en kjele. Tilsett mais og kokosmelk. Skjær brødskiver i terninger, stek dem lett i olivenolje med litt gurkemeie og paprikapulver
Jeg er så definitivt på sporet av enkelt og sommerlig om dagen. De siste månedene har jeg oftere og oftere byttet ut mitt eget lokale tirsdagsmarked med det mye større onsdagsmarkedet i nabobydelen Çarşamba
La løk og hvitløk få surre seg myk i litt god olivenolje. Hell på buljong og legg i broccoli i små biter, bruk gjerne stilken på broccolien, vårløken i tynne ringer, et par stilker mynte og raspet ingefær
Erter er nemlig fulle av næring, og er rike på både protein og fiber. Spiser du erter, føler du deg mettere lengre, og blodsukkeret holder seg mer stabilt
De sprø og varme chipsene i den litt søte og sterke maissuppen er bare utrolig godt. Den så bare veldig god ut, og har derfor prøvd ut min egen variant
Mens erter og kjøtt koker rør sammen smør og mel. Ta opp kjøtt, løk og gulrøtter. Skjær knoke og flesk/kjøtt i skiver og anrett på serveringsfat sammen med
Skrell løk og poteter og skjær dem i fine biter. Tilsett fløte (eller melk) til du får den konsistensen du selv ønsker på suppa, men husk at maissuppe gjerne er litt tykk
Saltkjøtt, erter og flesk er kanskje ikke det vi spiser mest av i den varme årstiden. Èn kjele, alt i kjelen etterhvert som det koker, gjerne også potetene, men kanskje best skrellet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.