BAKERINNENS BETROELSER

Fantastisk lam i curry

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

1 px soli
Det er vel ikke til å stikke under en stol at jeg er glad i sterk mat og indisk kunne jeg spist syv dager i uka
Oppskrift 4 personer
1 kg benfri lammebog eller lår i ca 3-4 cm terninger (jeg brukte lammelår som jeg renskjærte)
2 store gule løk
2 hvitløksfedd revet eller knust
1 ss revet ingefær
2 grønne chili finhakket
1 1/2 ts gurkemeie
1 ts korianderfrø
1/2 ts-1 ts chilipulver
1 ts salt
500 g tomater grovhakkede
2 1/2 dl kokosmelk
2 dl cashewnøtter grovhakket eller mortet
1 neve koriander til topping om du har
Mos løk i foodprossesor og fres den noen minutter i olje eller smør på middels varme.
Tilsett krydderne og fres videre i et par minutter.
Skru opp varmen ha i litt mere olje om nødvendig og stek kjøttet til det er brunt.
Tilsett salt og tomater, legg på lokk og la det småkoke i 1 1/2-2 timer .
Ha i litt vann underveis hvis det trengs.
Tilsett kokosmelken før servering og la det småkoke i 5 minutter Vend inn cashewnøttene og dryss over koriander.