Denne passer både til hverdags og helg og kan lages med både ørret, laks eller med hvit fisk. Finhakk sjalottløken og la den surre i smør i et par minutterHa i hvetemel og bland sammen - tilsett kraft og hvitvin og kok oppSenk varmen og tilsett litt fløteSmak til med sitronsaft, salt og cayennepepper
Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge. Laks ogørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør
Legg ørretskivene i folie med skinn siden ned. Jeg foretrekker å bruke fisk med skinnet på, fordi den holder mer på den naturlige fettsmaken og det er lett å få av skinnet når fisken er ferdig
Her i huset røyker vi gjerne både makrell ogørret, og det med særdeles godt resultat. Vi gjorde det særdeles enkelt i dag og serverte dem med en kjapp salat og en vinaigrette med fransk sennep og timian
smak til med salt og pepper. Del gjerne med andre. Det eneste som gjenstår er å ovnsteke ørretfiletene. Enda en enkel, sunn, frisk og smakfull rett på bloggen
Vi hadde ørretmed kremet spaghetti, erter og brokkoli til middag i dag, men det rakk jeg aldri å ta bilde av så jeg har hentet frem en deilig middag fra arkivet
Dette er en litt justert variant av hans forrett av bakt fjellørret i rapsolje. Smak til med sitronsaft, salt og pepperSett kaldtKutt bacon i små biter og stek i smør på lav varme til væsken skiller segSil så stekefettet og bland det med olje og eddikØk varmen og stek baconet videre til det blir sprøttStrø på en klype sukker og tilsett noen dråper eddik mot slutten av stekingen, da karamelliserer det segBland salat og persille med bacon og vinaigrette og dandér pent på en tallerkenLegg fisken over og topp det hele med en god dæsj pepperrotrømme og gressløk
Her er en smakfull utgave med fersk ørretog sitrus, servert med en frisk, spicy salat med gode reker og en herlig grønn kremet saus med spinat og basilikum ღ
Damp ørretpakken på rist over vann i en fiskekjele eller gryte med lokk i ca. Smør aluminiumsfolien med litt olje og legg fiskestykkene ved siden av hverandre på midten
Ørretmed søtpotetmos og sitrondressing. Jeg spurte for øvrig om de kunne ta inn vill- eller økologiskørret eller laks i butikken, men det var visst nesten umulig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.