Bacon gir en deilig, salt og sprø kontrast til myk, saftig og søtlig fennikelsmak. Pakker du fennikel inn i bacon før du baker de i ovnen får du dermed en spennende smaksopplevelse
Chai latte, derimot. Jeg hadde aldri trodd at det skulle være så enkelt å lage sin egen, ferske chai-te (eller masala chai, som det egentlig heter når man blander te med krydder)
Chai for indere er som kaffe for nordmenn. Jeg har fortsatt denne uvanen, etter meditasjon på morgenen, starter dagen min med en ordentlig stor kopp masala chai og Bixit kjeks
Rens fennikel, del den i to og kutt bort stilken som går i midten av fennikelen. Skjær fennikelen opp i tynne skiver, så tynne som du klarer å skjære, Vask reddikene og skjær bort stilkfeste og flekker
Chai (indisk te)Min favoritt Chai-te var fra Fortnum & Mason i London. Da det var nesten tomt i teboksen, laget jeg min egen ut i fra innholdsfortegnelsen på boksen
En nydelig krydret sunn start på dagen. Disse frokostbitene er mettende og gode, og kan like gjerne spises som mellommåltid, etter trening eller som kveldsmat
Hell ferdiglaget chai te og melk i en mikser, tilsett isbiter og akasiehonning. 2 dl ferdig chai te. 1. 2. Miks alt til du oppnår en slushaktig konsistens
Fennikel er hva jeg setter størst fokus på i denne oppskriften. Mild og rund smak av både pannestekt og kokt fennikel er noe som hever denne oppskriften til topp
1 fennikel (ca 200 gram)2 sjalottløk, finhakket1 dl hvitvin6-7 dl grønnsaksbuljong1 ts sambal olek2 dl matfløtesalt og pepperlitt sitronsaft400 gram torskefilet i terninger100-150 gram rensede rekerlitt finhakket persilleTilberedning. Rens og skyll fennikelen godt, skjær den i tynne skiverFres fennikel og sjalottløk i smør eller oljeTilsett sambal olek og la det surre med noen sekunder før du tilsetter hvitvin og grønnsaksbuljongLa det koke til fennikelen er mør (ca 10 min)Tilsett matfløte og smak til med salt og pepper samt ev mer sambal olekKjør suppen i stavmikser til den blir jevn og finHa i torsk og persille og varm opp suppen til kokepunktet. 1 fennikel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.