Full av inspirasjon dro jeg hjem og googlet oppskrifter på fermentertketchup og strandet på denne egenkomponerte varianten som ble til ut fra det jeg hadde tilgjengelig og med fokus på de smakene jeg liker skal være mest fremtredende i ketchup
Jeg har skrevet et eget blogginnlegg om at jeg ikke driver en interesseblogg for cøliakere eller gluteintolerante (du finner det HER om du vi lese det), men denne oppskriften må deles
Se hvor enkelt det er å lage sunn hjemmelaget ketchup. Veldig mange bruker ketchup, inkl. Men, jeg spiser ikke ketchup fra butikken grunnet innholdet, enkelt og greit
Å lage ketchup er ikke vanskelig, og det blir utrolig godt. Nå skal det sies at jeg synes Heinz ketchup er helt fabelaktig, og det vil nok alltid stå en flaske i kjøleskapet mitt, men den hjemmelagede varianten knuser likevel Heinz så det holder
1 ss surdeigsstarter (evt et par ss myse eller saft fra surkål eller andre fermenterte grønnsaker). 1 ss surdeigsstarter (evt et par ss myse eller saft fra surkål eller andre fermenterte grønnsaker)
For tiden eksperimenterer jeg mye med fermentert mat i alle varianter, både fordi jeg synes det er gøy, og i håp om å bygge opp igjen en god og sunn tarmflora og på sikt blir kvitt hele IBS-problemet
Jeg vil tippe at dette er kanskje det letteste innen fermentert mat du kan lage, så om du ikke har tatt fatt på fermentering enda, prøv denne enkle oppskriften på fermentert ketsjup
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.