Full av inspirasjon dro jeg hjem oggooglet oppskrifter på fermentertketchupog strandet på denne egenkomponerte varianten som ble til ut fra det jeg hadde tilgjengelig og med fokus på de smakene jeg liker skal være mest fremtredende i ketchup
Ketchup er et must nå i grillseongen, og ellers i året for ketchupelskere. Denne oppskriften er lånt fra jord til bord bloggenog smaker helt nydelig, og full av snille bakterier som er supert for fordøyelsen
Jeg har skrevet et eget blogginnlegg om at jeg ikke driver en interesseblogg for cøliakere eller gluteintolerante (du finner det HER om du vi lese det), men denne oppskriften må deles
Det var en saus laget av fermentert fisk og diverse krydder. La derfor ketchupen stå på noen minutter på laveste varme mellom hver gang du smaker til og krydrer
Jeg har fristet mange av mine følgere på instagram med bilder og prat om denne nydelige eple- og blåbærkaken laget på en base av spontangjæret bokhvete
Å lage ketchup er ikke vanskelig, og det blir utrolig godt. Jeg har valgt å ta med tre varianter av tomater, og av de tre er det faktisk de ferske som gir minst smak, det er for min del mer følelsen av at jeg lager noe ferskt som gjør at jeg har dem med
Dette er sånn raw food nerdemat, som jeg tyllet i meg som brøderstatning da jeg var i mitt mest knallharde supermat- og rawfood kjør for en del år tilbake
Med et stort oppussingsprosjekt her hjemme, en hel måned i USA og en ny valp i huset har de siste månedene vært litt tøffe for mine kombuchababyer og kefirkornklumper
For tiden eksperimenterer jeg mye med fermentert mat i alle varianter, både fordi jeg synes det er gøy, og i håp om å bygge opp igjen en god og sunn tarmflora og på sikt blir kvitt hele IBS-problemet
Økologisk tomatpuré. Jeg vil tippe at dette er kanskje det letteste innen fermentert mat du kan lage, så om du ikke har tatt fatt på fermentering enda, prøv denne enkle oppskriften på fermentert ketsjup
Det var en saus laget av fermentert fisk og diverse krydder. La derfor ketchupen stå på noen minutter på laveste varme mellom hver gang du smaker til og krydrer
Søt og god til de smaksrike pølsene i soveposen. Nydelig smak på denne hjemmelagde ketchupen. Skjær i biter og ha i panne med hakket løk og hvitløk, sukker og eddik
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.