800 g
skreifilet med skinn 2,5 ss salt 2 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 2 kvister timian smør
Potetmos
600 g poteter
2ss smør
1 dl matfløte
Salt og pepper
Appelsinsaus
1 stk appelsin
100 g smør
Salat
1 stk appelsin 1 stk fennikel, frisk 0,5 stk rødløk 1 ss olivenolje salt og pepper
Tilbehør
100 g gulrot
100 g rødbete
4 dl solsikkeolje
salt og pepper
Slik gjør du
Hvis du serverer rødvin til skrei bør du velge en vin med snille tanniner, bra syre og frisk frukt. Her er en tradisjonell oppskrift, med poteter, gulrøtter og bacon
Rør ut kald melk med mel i kjele, varm opp til kokepunktet mens du rører godt hele tiden. -) Det var nok ikke skrei fra Norge, men hvit fisk var det i alle fall
Ta fiskestykkene forsiktig ut av formen og legg på tallerkener sammen med grønnsaker og poteter. Enda en deilig fiskemiddag av all den skreien vi kjøte i vinter
D. e. t. r. f. b. u. a. –. o. g. d. h. l. i. å. s. k. ,. v. n. y. p. m. …. 1. L. ø. j. 2. M. H. B. æ. 5. 0. R. /. E. K. -. (. ). P. F. I. G. c. 3. ×. S. Å. J. N. V. A. T. w. t g. d l
Jeg har gått og lusket rundt matbutikken en uke nå, var visst problemer med leveransen, men nå er fryseren full (så forvent noen skrei-oppskrifter fremover
I dag serverer eg skreien pannesteikt, med bakte tomatar, kålsalat og soyasmør til. Ved enkeltpanering vender du fisken i krydra mjøl, og då går den rett i panna med rikeleg med smør
Her er en ny oppskrift med ingefær, hvitløk og purre, den er ferdig på under ti minutter. Fersk skrei er rene lukusmaten, og det gjelder å smi mens jernet er varmt når sesongen er her
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.