1 tyttebærSlik
gjør du det Halvtin kjøtt i en halv time. Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Del sopp i mindre biter. Brun kjøttet i smør, i små porsjoner. Ha det over i en gryte. Tilsett sjalottløk, hvitløk, sopp og einerbær, og stek i ytterligere 2–3 minutter. Hell over fond og rødvin. La det koke sammen i ca. 1 minutt. Tilsett fløte og la gryten trekke i ca. 15 minutter. Skjær vårløk i biter. Tilsett vårløk og persille i gryten og smak til med salt og pepper. Skjær potet i biter og kok dem uten skall i lettsaltet vann, sammen med hvitløk. Ta vare på kokevannet. Mos potetene og tilsett rømme, salt og pepper. Blir mosen for fast, kan du spe ut med litt av kokevannet. Server finnbiffgryten med mandelpotetmos og rørte tyttebær.
Siden jeg nå spiser melkefritt og glutenfritt så har jeg erstattet rømme med oatly havrefløte. Jeg har også fått beskjed om å unngå sopp, så den erstatter jeg med masse paprika
Torsk bakt i ovn er eventyrlig godt, fisken blir saftig og velsmakende, og med slike gode lubne fiskestykker flaker fisken seg når du tar den ut av ovnen
Denne uken har jeg laget finnbiffgryte. Jeg har ikke tatt med hvordn jeg gjorde det for jeg har et tidligere bonus søndag innlegg om hvordan jeg lager potetstappe
Svinefileten serveres med baconsurret rosenkål, mandelpotetmos og stekeskyen. Svinefilet stekt i marinade som her, gjør kjøttet ekstra smakfull og saftig, stekeskyen serveres som saus, sammen med rosenkål, bacon og mos av mandelpoteter
Mens potetene koker, del opp bacon i terninger og stek i panne med litt smør,. Mandelpotetmos. Vann ut klippfisken i 4-5 døgn, ca 1 dag pr cm (tykkelse)
Skjær opp indrefileten i skiver og server den sammen medmandelpotetmos, ingefærkål og masse deilig, kremet soppsaus ved siden av - ha en fin fredagskveld
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.