TV2.no

Fish and chips

Name: Fish and chips
Ingredients: 6-8 stk skinn og benfri filet av torsk , sei, lange eller annen hvit fisk; Solsikke eller rapsolje til fritering, 1 ½ - 2 l; 2 egg; 3 dl hvetmel; 3 dl pankomel eller finmalt brød; Frossene halvstekt poteter / pommesfrites; Salt; 2 eggeplommer; 1 ts sitronsaft; 1 ts dijonsennep; 1 fedd finhakket hvitløk; 2 dl nøytral olje; 1-2 ss kaldt vann; 2 små sylteagurk / cournichons finhakkede; 1 ss finhakkethakket kapers; 1 ss finhakket hakket ansjos; Ev finhakket persille eller gressløk; Smak til med litt sitron