Fiskesuppe
Francesca Frugård
Francesca Frugård

Fiskesuppe

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 3 ss smør
  • 200 g vårløk i små biter, grønn del
  • 200 g rød paprika , strimlet ca 5 cm lang
  • 200 g grønn paprika , strimlet ca 5 cm lang
  • 150 g gulrøtter i staver
  • 150 g fennikel , strimlet ca 5 cm lang
  • 70 g sellerirot , strimlet
  • 1.5 ts gul karri
  • 5 g chili , knust
  • 2 ss smeltet smør til meljevning
  • 2 ss glutenfritt hvetemel evt brukes maizena til jevning, da med vann, ikke smør
  • 1.4 l fiskekraft (eller fond vann)
  • 2 dl hvitvin
  • 3 dl laktosefri kremfløte
  • 2 dl laktosefri helmelk
  • 300 g laktosefri crème fraîche
  • 40 g sitronsaft
  • 4 ts salt
  • 4 ts nykvernet, sort pepper
  • 500 g pillede reker
  • 300 g hvit fiskefilet i terninger på ca 2x2 cm
  • 300 g laksefilet i terninger på ca 2x2 cm
  • 3 ss finhakket gressløk
  • 3 ss frisk, finhakket dill

Instruksjoner

    1. Fres alle grønnsakene samt karri i smør. Tilsett meljevning til slutt; smeltet smør og hvetemel blandet med litt kraft. Evt maizena istedenfor mel, følg da anvisning på pakken.
    2. Etter fem minutter tilsetter du fiskekraft, hvitvin, kremfløte,helmelk, crème fraîche og sitronsaft. La koke i 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
    3. Fisk og skalldyr tar du i suppen de siste fem minuttene mens suppen står på lav varme. Skal ikke koke.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.