Mamma Britas matblogg

Focaccia - brød med olivenolje

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

25 g gjær
3 dl lunkent vann
1 ts sukker
1 ts salt
2 ss olivenolje
6 - 7 dl hvetemel
På deigen
1 dl olivenolje
4 ts maldonsalt
kvister av rosmarin (du trenger det ikke, men det lukter og smaker godt)
¤ Tilsett melet litt etter litt og kjør maskinen. Deigen skal "slippe" bollen og bli til en klump, da er det nok mel.
¤ Legg plast eller et kjøkkenhåndkle over deigen og la den heve i 30 minutter ¤ Legg bakepapir på et stekebrett
¤ Klapp / eller du kan kjevle deigen ut til et rektangulært, litt bredt brød ca 2 cm tykt
¤ Legg den på stekebrettet og la den heve i ca 30 minutter til
¤ Når brødet er ferdighevet lager du fingerhull (fordypninger) i deigen og heller olivenolje i hullene
¤ Strø maldonsalt over brødet og dryss med rosmarin
¤ Sett ovnen på 230 grader ¤ Stek brødet på nederste rille i 25 minutter