Fra dypeste hav til høyfjellet
Mat hos oss
Mat hos oss
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 150 gram reinsdyrfilet
  • Smør
  • Salt
  • Pepper
  • 4 røde plommer
  • 2 ss sukker
  • 2 ss bringebæreddik
  • 1 stjerneanis 1 kanelstang
  • 2 dl rødvin
  • 2 dl viltkraft eller utblandet viltfond (vær obs saltmengden som er i fond)
  • 1 ss smør
  • Salt
  • Event. Litt maizenna for å tykne sausen noe
  • 1-2 persillerøtter
  • 2 ss smør
  • Rødvinssaus med sjalottløk,
  • 300 g skrelte sjalottløk
  • 1 ss olje
  • ½ dl sukker
  • 5 dl rødvin
  • 4 dl kalvekraft eller kalvefond til tilsvarende
  • 1 bakepotet
  • 1 pastinakk 1 rotselleri
  • Smør
  • 2 ss akasiehonning
  • 500 g breiflabbfilet
  • Friske urter og eventuelt sitron
  • 400 g multer
  • 200 g sukker
  • 75 g mascarpone
  • 1,5 dl fløte
  • 2 plater gelatin
  • Lakka (multelikør)
  • Sitron
  • 200 g multer
  • 75 g sukker
  • 2 dl vann
  • Kok opp og kjør med stavmikser, sil og server avkjølt.

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.