Kjøpebrød kjøper jeg bare fra bakerier og aldrig det man kaller "industribrød". Jeg lager imidlertid nesten alltid brødet selv, og jeg har best erfaring med surdeigsbrød
Selv har jeg en sønn som kunne levd på bare brød om det hadde gått, så vi sniker av og til godt brød til supper og salater…og dette brødet kan brukes til alle slike formål
La det være igjen litt mel til utbaking og til å strø over. Det smaker godt med nystekt brød og så blir det så deilig lukt i huset - derfor fant jeg ut at jeg skulle bake landbrød til lunsj i dag
Deigen skal være litt løs. litt fransk dressing. Det skal smøres en del blingser nå under OL. Hva med et brød som er minst like godt som det du får hos Bakeren i Lom, og kanskje bedre enn det du får kjøpt på Åpent Bakeri
Personlig er jeg stor fan av "alt med måte" - så også brød. Gjerne med økologisk mel (uten noen dypere begrunnelse) - nå for tiden har de jo utrolig masse spesialmel som stenmalt fra små møller rundt omkring i det ganske land
Men rett som det er må man ty til "god gammaldags" gjærbakst likevel, og da er det ingen vei utenom. I mange år har jeg bakt brød, men aldri helt fått det til
Fremgangsmåte. Jeg kjøpte med meg en fransk kokebok hjem med navnet. cake au citron, enkel og god formkake, formkake, fransk kake, fransk sitronkake, fransk sitronkake med valmuefrø, sitron, sitronkake, sitronkake med valmuefrø, sitronmelisglasur, sitronsaft, syrlig formkake, valmuefrø
Men jeg er sta som et esel og gir meg ikke, så derfor prøvde jeg meg frem med x-antall oppskrifter, og fant tilslutt en måte som funket for meg og som gjorde at jeg gikk det til
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.