Pommes frites kan lages på en sunnere måte enn den vanlige som er kokt i olje, med denne fremgangsmåten her kan du innimellom spise pommes frites med god samvittighet, og det er ingen innviklet eller omfangsrik fremgangsmåte, nei da, såre enkelt
Heisann, er fortsatt på etterskudd har ikke fått kommet meg inn på det trådløse nettet hjemme Dette er fredagens dagbok, jeg er glad at det har blitt litt mildere ute
Og de fine boksene rekene selges i, er helt frie for ordet scampi. Hurra for Sverige. Fra et fiske sertifisert ihht MSC’s miljøkrav for et veldrevet og bærekraftig fiske
Ferietid…bare moro, men også litt trist å forlate Sviddå hjemme. Tre uker uten at noen plasker i bassenget kan bli tøft for både den nevnte Sviddå og kokken, men redningen kom allerede første dag inn i ferien – iallefall for kokken
Så her er forslaget mitt på Moules frites med Merguez og hveteøl. Og for at man kommer i en herlig stemning med hveteøl og hans helt fantastiske musikk
(Til 2)1 nett med blåskjell (ca 1 kilo)2 sjalottløk2 ts olivenolje2 dl tørr hvit vin---4 store poteter2 fedd hvitløkMatoljeSalt og pepper---1 eggeplomme (romtemperert)1 ts dijon sennep1 dl druekjerneoljeRens blåskjellene, skrubb bort belegg på skjellene og fjern skjegget som henger ut langs siden
Avkjøl på rist i papirformene eller om du bruker silikonfomer. Lag en god frosting/topping (se forslag på linken til Manuela) eller bare dryss litt melis over/utrørt melis, gjerne farget
Det er jo så mye å utforske her, store gulv som han kan jakte etter lekene sine på, vinduskarmer å ligge i (og titte på fugler), og alt dette er bare hans
Lynraske Chilli cheese frites. Å lage ovnsbake pommes frites tar vanligvis ikke mer enn 20 minutter, men noen ganger skulle det helst gå ennå litt fortere
Palmesøndag markerer den offisielle starten på påskehøytiden for de fleste folk. I denne retten har jeg valgt å servere lammet sammen med rotgrønnsaker, honning- og soyaglasert rosenkål, pommes frites de julienne og en sjalott-og sennepsaus med ekstra piff
Nå er grunnlaget laget for den silkemykeinnsiden, og den crispy utsiden man så gjerne vil ha. Mange har en drøm om å lage den perfekte pommes frites hjemme på sitt eget kjøkken - så også jeg
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.