Server rikelig med sitronbåter og den duftende safranrisen ved siden av. Vend fiskestykkene i frityrrøren med en gaffel og legg stykkene i den varme oljen, et par om gangen
(English below) Jeg er på kontinuerlig jakt etter nye spennende middagsalternativer og her er en artig ting du kan gjøre med en ellers liten uskyldig flyndrefilet skal jeg si dere
Flyndrefilet er veldig tynn og trenger derfor ikke så høy kjernetemperatur som f. Krydre fisken med salt og pepper og stek den på moderat varme på én side til den har fått en fin og gyllen farge
Legg fisken oppå grønnsakene og smak til med salt, gjerne tangsalt. Sett dem i en ildfast form med soppolje og salt, stek i en vedfyrt ovn (eller sett formen i vanlig ovnen på 175 °C) til grønnsakene er al dente. 4 flyndrefileter á 150 g
Salt potetene og server sammen medfrityrkokt fisk, majones, remulade og pepper. Det hele handler vel om å planlegge menyen, om ikke nødvendigvis for en hel uke så start med et par dager om gangen
Enkle og sunne, mulige å gjennomføre på en hverdag (med bare bittelitegranne planlegging) også for de mange av oss med arbeid utenfor hjemme (er fisken frossen må du huske å ta den ut av fryseren kvelden før eller om morgenen, og i kveitens tilfelle, legge den i marinaden allerede da
Denne gangen serverte jeg hvit fisk (flyndrefilet) ved siden av som var kjempegodt og skal gjentas med det første, men før det skal jeg også prøve den med kylling ved siden av
Tirsdag er en god fiskedag… Alle dager er gode fiskedager egentlig, men jeg hadde noe flott smørflyndre liggende som fristet Smørflyndre er kanskje en relativt ukjent fisk for mange, de fleste jeg har snakket med har aldri hørt om det, langt mindre spist det
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.