Squash pasta med rød pesto. Ta de deretter over i en bakebolle sammen med de soltørkede tomatene og kjør over med en stavmikser, eller ta alt sammen i en food prosessor
Etter en overdose medpesto i studietiden, har jeg bevisst unngått den grønne oljebaserte pastaen. Jeg rasket med meg en potte basilikum og smaksfulle tomater og kom raskt i italiensk stemning
Tilsett de frosne grønne ertene i kasserollen, og la de få et oppkok sammen med de andre grønnsakene før du kjører det helt glatt i en blender eller bruk stavmiksser
Lag din favoritt pesto eller prøv denne med spinat og grønnkål. Grønnpesto. Om du ikke vil lage juice først kan du mose/raspe grønnsakene i en kjøkkenmaskin, men da blir det mer vann fra grønnsakene, så da må du kutte ned på det tilsatte vannet i oppskriften
Legg salat, tomat, sopp og pesto på en brødskive, og topp med brødskive nummer to. Krydre med litt salt og pepper (salt kan være unødvendig om du steker i smør)
Ramsløk er jo i vinden som aldri før, og i den sammenheng tenkte jeg at jeg skulle ta det jeg hadde igjen etter en ramsløk burger og lage en pestomed litt norske ingredienser (eller nesten iallefall)
Jeg har laget den flere gangen den siste uken og hver gang blir den litt forskjellig siden jeg har det med å putte oppi for mye av noen ting slik at grønnsakene overdøver ananassmaken
Ungene mine spiser grønnsaker, men ikke så mye som jeg vil at de skal spise i alle fall, og da er denne veldig grei å servere til frokost, lunch eller kvelds
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.