Her finner du oppskrift på både kalkunen, stuffingen/fyllet, tranebærsaus og fløtesaus. For å sjekke om kalkunen er ferdig kan du stikke en spiss kniv inn ved lårfestet
Legg fyllet inn i kalkunen etter kalkunen er lett skylt og tørket på innsiden. Fyll. Jeg synes alltid at det er et lite prosjekt å sette igang å tilberede helstekt kalkun, men dette sitter nok mer i hodet mitt (i og med at kalkunen er så stor) enn det faktisk er i praksis
Dette er lenge siden jeg lagde, har bare ikke rotet meg til å legge det ut på bloggen før nå. Ferdig marinert kalkunfilet steikes i rundt 30 minutter pr
Jeg er veldig glad i karri til kylling/kalkun så derfor valgte jeg å bruke det her. Jeg bare mixer og trikser litt med krydder oppi også smører det over kalkunen, yummi
Strain å fjerne grønnsaker og kalkun, deretter tilbake væsken i pannen. (For en strukturert saus, fjerne kalkun og, ved hjelp av en pinne blender, blitz gulrot og løk i aksjen inntil ganske glatt
Men julemiddagen må vente til julaften. Inn i oven sammen med kalkunen. Og da trenger du egentlig ikke å gjøre noe mer før det har gått 40 minutter og du kan ta kalkunen ut av oven
) Jeg har i en god klunk portvin (en kopp, kanskje) og vann til det dekker. Det er løk, gulrot, selleri og hvitløk surret i smør sammen med innmaten fra kalkunen
Retten spises gjerne som en tapas rett, som fyll i pitabrød eller med saus og poteter etc. Du kan fritere i en jerngryte og få kalkunbitene ordentlig crispy eller bruke kun noen spiseskjeer olje til å steke i stekepanne, men da blir de ikke like sprøe
Siste påskedagen i dag og imorgen er det tilbaketil hverdagen igjen, noe jeg gleder meg til selv om det har vært utrolig godt å ha fri hele påsken og ha masse tid sammen med familien
Det er en annen retning innen kokkeyrket som sier, fyll på med smør eller fløte under skinnet tilkalkunen, det vil holde det tørre kalkunkjøttet mørt og saftig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.