Gulløye er nettopp kommet i butikkene i Bø, etter mange dager med lovnader fra BAMA, og venting. Vi er snart ferdig med soppsesongen, og midt i årets ferske lammesesong
I dag prøver vi oss på Gulløyemed linser, og pulled pork. Ikke vet jeg om Tulip lager den med norsk svinekjøtt, som med det dansknorkse pølsetullet, og ikke vet jeg om det er godt
Bjørkepinnene legger vi under risten, med vann opp til risten, og ribben i serveringsstykker over. Vi bruker vanligvis Ringerikspoteter, men ogsåGulløye, som vi nå får i butikkene her syd, er deilg
Jeg lagde den med svinekjøtt – kjempegodt det også. Jeg elsker dessuten mat hvor alt skal i en panne, deilige smaker som blander seg, ingen røring og styr over kasseroller, det er bare å sette i ovnen og vente på at den kommer ut klar til servering
Deilig, mettende og klassisk middagspai, med en liten knasende maistwist. PRØV OGSÅ VÅRE ANDRE PAIER. Deilig, tykt kjøttfyll med et lokk av potetmos på toppen
Den serveres med saltet smør og er høyt verdsatt, selv av konger. Den dukker opp på flere og flere middagsbord, og spises gjerne flere ganger, både før og etter jul
til rakfisk, lutefisk, pinnekjøtt, vilt, og mye mer, kommer vi til å gå over til Gulløye. Og det må det vel bli når den er dyrket nord for polarsirkelen, med kjølig klima og lange vekstdager, litt som våre norsk fantastiske jordbær
Servert med en god saus, Gulløye, Ringeriks eller mandelpoteter, og gulrøtter. Det ser kanskje ikke så fint ut, og du må regne med å bruke litt tid på å rense det
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.