2 x
400 ml kokosmelk. (Jeg foretrekker en litt tykkere variant, men om man liker suppen tynnere, kan man bruke lightversjonene. Man kan vanligvis få de økologisk på Meny, men det fant jeg ikke i dag.)
en dæsj fiskesaus
1-2 ts
thai red curry paste
2 x
lime
brunt sukker
6-8 cherrytomater
noen biter galangal (må ikke forveksles med ingefær!)
sitrongress (dette fant jeg ikke i dag)
kaffir lime blader (fant ikke dette heller)
fersk koriander
fersk birdseye chili (jeg liker sterk, resten av familien liker ikke så sterk, så kompromisset er 2-3 stk)
Jeg har tidligere postet en oppskrift på det jeg mener er verdens beste suppe, TomKha Gai, men den gang var det en komplisert oppskrift til mange porsjoner
2 tomater - skivet. Kok ca 2 minutter før du har i soya, lime, fiskesaus, tomat,. 2 tomater - skivet. Denne Thailandske suppen, er en stor favoritt hos meg
OK, det er mange thaisupper som er så godt og «tomkha gai» er helt klart en av mine favoritter i det thailandske kjøkkenet og som er heldigvis enkel og lage
En god tomkha gai har alle smakselement i seg. En håndfull cherrytomater. Man kan også lage tomkha moo ved å bruke svinekjøtt i stedet, men jeg holder en knapp på kyllingversjonen
Jeg lagde stekte søtpoteter til, samt squash og tomater. Man kan også ha burgerbrød til eller servere burgerene i portebello sopp og toppe dem med smeltet mozzarella ost og soltørket tomater
Topp med soltøket tomat og fetaost, før du heller over eggeblandingen. 2 ss soltørket tomat. Denne paien, med søtpotet, spinat og fetaost, er noe av det beste jeg har smakt når det gjelder vegetarpaier
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.