10 min
Løs så opp gjæren. Tilsett så det tørre og rør sammen til en våt deig. (Du trenger ikke bruke kjøkkenmaskin, bare rør lett sammen med ei sleiv.)
2 brødformer
á 2 liter Etterheve ca. 45 minutter Stek brødene i 45 min på 220 grader, ta dem ut av formene og stek 15 minutter til. Avkjøl godt før brødene kuttes. Håper det smaker!
Glutenfri bakst behøver ikke være vanskelig og disse rundstykkene er et godt eksempel på det. 500g Semper grov mix (den er natulig glutenfri)1 dl solsikkekjerner1 dl linfrø1 dl bokhvete5 dl lunkent vann1 pk tørrgjær3 ss matolje1 ts saltBland alt i en kjøkkenmaskin (eller for hånd) og kjør maskinen i 2-3 minutter til alt er godt blandet
Har bakedager og ett av prosjekta er å finne den aller beste oppskrifta på glutenfritt sukkerbrød. Ikke fortvil om kaken ser mørk ut på toppen (normalt med glutenfritt mel) , den er fin og gul inni
Etter oppfordring fra flere kolleger, prøvde jeg meg på glutenfritt no-knead-bread i går og i dag. Veldig vellykket, og mye enklere enn vanlig glutenfritt brød
vel, godt. Brødet er saftig og godt. De aller fleste glutenfrie brødene i butikken har et høyt karbohydratinnhold, og det er jo ikke til å stikke under en stol at mange glutenfrie fabrikatbrød ikke akkurat smaker
To dl bokhvetemelTo dl kokosmasse Tre eggEn ts bakepulver ( glutenfritt)1 spiseskje ( flat) fiberhuskEt halvt epleEn halv gulrotEn god ts raspet fersk ingefærEn til to ts kanel - kan godt bruke litt kardemomme ogsåEn klype havsaltDrøyt to ss olivenoljeTo dl vannRaspet ingefærHa mel og alt det tørre i en bolle og tilsett raspet gulrot, eple, fersk ingefær, egg, vann og olje
Savner du virkelig godt, saftig og næringsrikt brød som er glutenfritt. Sorghum mel kan godt blandes i større grad med andre glutenfrie meltyper, men innimellom er det godt med et brød som er skikkelig saftig og sunt
Kjør deigen eller rør godt og ha i litt og litt mel til den er klissete, men ikke renner. Dette brødet lagde jeg av melrester som var igjen etter baking i påsken
Godtglutenfritt knekkebrød som er fiberrikt. 2 dl glutenfritt mel, jeg brukte all purpose mel fra Bobs red mills. Tilsett del 2 og bland godt. linfrø knekkebrød semper solsikkefrø polenta fiberrikt glutenfritt glutenfri maisgrøt gresskarkjerner fin mix 14. 2 dl glutenfritt mel, jeg brukte all purpose mel fra Bobs red mills
Dette blir et kjempegodt og saftig brød, og kun 195 kcal pr. 100 gram. Ingredienser 1 pk semper grov mix 25 g gjær 4,5–5 dl vann 1 ss fiberhusk 2 ss linfrø 1 stk raspet gulrot 2 ss solsikkeolje, eller annen nøytral olje 1 ts bakepulver 1 ss honning 2 ss solsikkefrø/gresskarkjerner Fremgangsmåte Elt deigen […] 100 gram
Dette brødet er grovt og metter godt. Ha i olje, egg og rømme og bland godt, til en jevn fin røre. Lavkarbo brødbakst er så utrolig mye enklere enn vanlig tradisjonell bakst
Det er ikke med glede jeg åpner en pose glutenfritt mel og skrider til verket. Og hvis jeg skal gi et generelt råd så er det å åpne færrest mulig poser med glutenfritt mel og heller lage noe som naturlig ikke inneholder gluten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.