En deilig og en delikat krydret suppe som vil gi deg energi for en dag som denne (jeg mener en ikke så varm og regnfull dag) … en veldig rask suppe å lage også… Perfekt å forberede når bilen din brøt og du selv er nød til å marsjere i regnet i over en time for å plukke barna dine, selv hunden min var ikke fornøyd med været…
Bacongrillet grønnsaker. Delikat hvitaspargesmed rustikk chorizo og aromatisk olje. Hvitasparges omtales som det hvite gullet og den må ikke kokes for lite for da blir smaken bitter, men heller ikke for mye kokt for da blir de vasne - her gjelder den å finne den gyldne middelvei
Grønnoghvitasparges er den samme planten. Hvitasparges dyrkes beskyttet og tildekket med jord i hele vekstperioden og høstes når spissen kommer opp til overflaten
Forskjellen på den hviteoggrønneaspargesen er først og fremst måten de dyrkes på. På den grønne knekker man bare av den nederste delen og den trenger ikke å skrelles
Hvitaasparges er kraftigere i smaken enn grønnaspargesog trenger lengre koking, det er samme planten , men hvitasparges vokser under jorden mens grønnasparges vokser over jorden
Grønnasparges har mange oppdaget, mens den hvite er for mange en ukjent delikatesse. Hvitasparges har en delikat smak, med en fin balanse mellom bitterhet og sødme
Jeg lager selvsagt suppe medgrønneaspargesogså, men det blir ikke helt det samme. I denne suppen har jeg brukt grønneasparges som garnityr, men ellers bare hvite
Salting og røking av kjøttet går jeg ikke inn på her. 6 grønneasparges kokes i 4 minutter i lettsaltet og -sukret vann, avkjøles i kaldt vann. rømme blandes med tyttebærsyltetøy (1 dl rømme og 2 ts syltetøy eller etter smak og behag). 6 grønneasparges kokes i 4 minutter i lettsaltet og -sukret vann, avkjøles i kaldt vann. 1 dl rømme og. 2 ts syltetøy eller etter smak og behag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.