Kyllinggryten serveres med ris eller pasta og gjerne en salat. TOPP MED. Legg de ferdigstekte kyllingbitene på et fat og kok ut stekepannen med vann som du siler over i en kasserolle som du skal lage retten i
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Torsk er noe av det beste jeg vet og ovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
Denne thaisuppen med kokosmelk, grønn curry og fisk fant vi på Godfisk. Kok opp grønnsaksbuljong og tilsett kokosmelk, grønn currypasta, fiskesaus og presset sitrongress
Her har jeg laget en risottomed asparges, pastinakk, vårløk og grønne erter. Pastinakken gir en litt nøtteaktig smak med litt sødme, som virkelig gjør seg i denne risottoen
Rens rødløken og del den i tynne båter, som får surre i litt olje til den begynner å bli blank, da tilsetter du grønnkålen og lar dette surre til grønnkål og løk er myke, smak til med salt og pepper og tilsett en ss smør helt til slutt
Det som er ekstra fint medrisotto er at du får en vanvittig god grunn til å drikke litt vin. Her har jeg laget en variant med brokkolipuré og små blomkålbuketter
Risotto. Stek torskefiletenemed skinnsiden ned i litt olje til den er nesten gjennomstekt, så snur du dem og lar dem steke noen minutter på den andre siden
Varm opp en stekepanne med smør og stek fisken gyllen på begge sider. Pannestekttorsk. Kutt fennikel opp i tynne skiver på en mandoln og bland sammen med avsilt rødløk
Rør sammen kesam, rømme og majones, bruk en slikkepott, den er så god å røre sammen slike ting med. Jeg har stekt torsk og laget en nydelig remulade i dag, men sei, rødspette eller annen fisk kan du godt bruke for denne remuladen passer til alle typer stekt fisk
På en tallerken legger du litt grønne salatblader, så bacon- og fennikelblandingen. Det er jo ikke noe problem å få tak i fersk fisk lenger, med gode produkter som torsk fra Strøm, laks fra Salma osv
Begynn med å skrelle rotgrønnsakene og hakke dem i passende biter. Når det er ti minutter igjen av tiden før grønnsakene er ferdig, er det på tide å steke fisken
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.