En rett som kan brukes som tilbehør eller som en hovedrett med en salat og godt brød til. Fjern kjøttet i de ferdigbakte auberginenemed en liten skje slik at bare skallet står igjen
Start med å fjerne stilken på auberginen. Legg de på et stekebrett kledd med bakepapir med rutene opp. Bruk en skarp kniv og snitt opp rutemønster i kjøttet
Gratinertaubergine er lett å lage og godt å spise. Ogaubergine, med sin veldig mørke lilla farge (nesten svart, vil nok noen si), har en farge som svært få andre frukt og grønnsaker har
Sett over en kjele med vann og kok aspargesene i to minutter. Gjenta med all aspargesen. Rull parmaskinke rundt en asparges og vikle så en stripe butterdeig rundt
Pasta med parma ogparmesan. Smak til med salt og pepper. salt og pepper. revet parmesan. Server med revet parmesan, en god dæsj med creme fraiche, og litt god olivenolje over det hele
Fest med en coctailpinne. legg så på en liten neve ruccolasalat, og strø over parmesanost. legg så på en liten neve ruccolasalat, og strø over parmesanost
Legg de stekte auberginskivene i en ildfast form, når du har dekt bunnen av formen tilsett litt av tomatsausen så det er et dekkende lag, riv litt parmesan over og legg et nytt lag medauberginer
I denne oppskriften får du umami fra parmaskinke ( du finner informasjon om umami i skinke på Umami Information Centre her) og fra parmesanost i vellykket kombinasjon med kyllingkjøtt
Smør fennikelen inn med olivenolje og høvle parmesan over den flate delen. Da spiser også barna godt, når de ikke må følge for mye med på om det dukker opp fiskeben
Spør du meg er det vel frittata litt mer sexy enn en tradisjonell norsk omelett også, i hvert fall når du boler den opp med såpass mye italienske godsaker som det vi har gjort
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.