"Kolokithokeftedes" er en av mine favoritt-mezeer og det er en av de rettene jeg forlanger at vi skal bestille (ellers er jeg ganske grei å ha med å gjøre) - så lenge jeg får disse (og spinatpaier og gresk salat) så er jeg såre fornøyd
(English below)Her er en annen ultratradisjonell gresk julecookie. Hakk mandler / valnøtter i en food-processor og ha dette klart til kakene er ferdige
(English below)Som dere kanskje vet er jeg bosatt i Hellas og gift med en greker og han kan noen ganger være litt "vanskelig" når det gjelder mat, ikke fordi han er greker, men fordi at han selv etter så mange år sammen, liksom ikke kan forstå at jeg som ikke-greker kan klare å lage den gode, gamle greske maten ordentlig
OVNSBAKTE POTETER / FOR THE POTATOESNorsk. / KALI OREXI. ) / INGREDIENTS (4 portions)STIFADO800 g - 1 kg oksekjøtt / 800 - 1 kg beef4 ss olivenolje / 4 tbs olive oil3-4 store løk / 3-4 large onionsca. 3 ts salt / ca. 1-2 ts pepper / ca. 1-2 teaspoon pepper1 ts sukker / 1 ts sugar3 fedd hvitløk / 3 cloves garlic1 boks tomater / 1 tin of tomatoes2 dl rødvin / 200 ml red wine3 ss rødvinseddik / 3 tbs red wine vinegar1-2 laurbærblad / 1-2 bay leaves1 stor eller 2 stmå kanelstenger / 1 big or 2 small cinnamon sticks0,5 ts allehånde (kan sløyfes) / 0,5 teaspoon allspice (optional)1 liten boks tomatpure / 1 small box tomato puree750 g småløk (sjalottløk) / 750 g shallotsca. 1 liter kjøttkraft / 1 litre beef stock1 kjøttbuljongterning / 1 beef stock cubeOVNSBAKTE POTETER / OVENBAKED POTATOES8 - 10 poteter / 8 - 10 potatoes3 dl god olivenolje / 300 ml good olive oil2 dl hvitvin / 200 ml white wine2 ts sennep / 2 teaspoons mustardSalt og pepper / Salt & pepperOregano / OreganoCa. 2 dl wann / Ca. 200 ml waterFREMGANGSMÅTE / METHODSTIFADO / FOR THE STIFADONorsk (English below). / 800 - 1 kg. / 3-4 l. / 1 ts sugar. / 3 cl. / 1-2 bay l. / 750 g. / 1 l. / 8 - 10 potatoes. / 300 ml g
) / INGREDIENTS (approx. LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HEREStekt i 17 minutter (myke) / Baked for 17 minutes (soft)Stekt i 23 minutter (sprø) / Baked for 23 minutes (crunchy) English version along with NorwegianNorsk. 40)280 g hvetemel / 280 g plain flour (9. 8 oz)150 g polenta (grovt maismel) / 150 g polenta (cornmeal) (5. 3 oz)180 g smør / 180 g butter (6. 3 oz)1 ts bakepulver / 1 tsp bakingpowder1 ts salt / 1 tsp saltEn klype kvernet pepper / Pinch of freshly ground pepper90 g gulrot, grovrevet / 90 g carrot, grated (3. 2 oz)80 g revet parmesanost / 80 g grated parmesan cheese (2. 8 oz)4 ss melk / 4 tbspmilk 1 eggeplomme / 1 egg yolk2 ss olivenolje / 2 tbsp1 eggehvite+1 ss melk til pensling / 1 eggwhite+1 tbsp milk for brushingFREMGANGSMÅTE / METHODNorsk. Stekt i 23 minutter (sprø) / Baked for 23 minutes (crunchy)Stekt i 17 minutter (myke) / Baked for 17 minutes (soft) 280 g hvetemel. / 280 g pl. / 150 g polenta. / 180 g. / 1 ts. / 1 tsp salt. / 90 g. / 80 g g. / 1 egg. 2 ss olivenolje / 2 tbsp
(English below)Spinatris er en typisk gresk vegetarrett som som regel blir servert helt alene for seg selv, men det er selvsagt ingen som sier at du ikke kan ha kjøtt eller fisk ved siden av, for det er utrolig godt som tilbehør også
Dagens trening – rygg/bakside skuldre. Greske kjøttboller med spinat og parmesan. Litt trenings- og matprat i dag og, i tillegg til rygg og sponsorpakke
Så alle erfaringer, meininger og/ eller synspunkt tas det imot med åpne armer. Er du innom for middagstips har eg en ny og knallgod oppskrift til dere, greskinspirerte kjøttboller med fetaost og oregano, servert med tatziki og rotmos
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.