Fiks selv eller kjøp hos fiskehandleren. Makrell er den beste fisken jeg vet om, aller best liker jeg den stektmed crispy skinn servert med kokte poteter, rømme og agurksalat
Krydre fisken med salt og pepper og vend den i hvetemel. Vend dressingen inn i potetsalaten. Smak til med salt og pepper, ha gjerne i litt hakket gressløk
Jeg toppet også potetsalatenmed frisk kløversyre som jeg plukket i skogen i går. Pisk smøret luftig og bland i finkuttet estragon, en spiseskje vineddik og smak til med salt
Fiks selv eller kjøp hos fiskehandleren. Makrell er den beste fisken jeg vet om, aller best liker jeg den stektmed crispy skinn servert med kokte poteter, rømme og agurksalat
Uansett - makrellmed rømme eller creme fraiche-saus er utrolig nydelig. Hell rømme eller creme fraiche i stekepannen, og la det smelte sånn at det blir en sausaktig konsistens
Sett stekepanna på middels til høy varme med smør og olje. Lag potetsalat. Ha i litt mer smør når du snur den og strø gjerne over med dill og hell over litt sitronsaft mot slutten
Kyllingen kan du grille eller steke selv eller du kan kjøpe en fedig grillet kylling, potetene kan kokes med skallet på dagen før, men potetsalaten er aller aller best når potetene er nykokte
Start med potetene, kok og avkjøl dem (det kan du gjøre dagen før eller bruke restepoteter. Del de kokte potetene i båter, skjær sellerien i strimler og hakk purreløken
Det å kjøpe makrell, eller annen fisk for den del, er veldig unaturlig for meg. Retten kan spises bare slik den er eller man kan servere brød eller kokte nypoteter til
Grillspyd med grønnsaker. Så var det potetsalat. I dag ble det spyd med tomater, løk, paprika og squasj. En stripe olivenolje og et dryss med salt og pepper før de ble lagt på grillen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.