Her har jeg stekt scampimed urter og hvitløk rett på varm ildfastform i ovnen, og sammen med nykokt pastaog en ferskpresset sitronsaft over gir dette en mettende og frisk middag
jeg har aldri lagd pastaogscampi før ---igårmmmm. )her er det jeg brukte 300-400 g rå scampi (fryst) 1 pk fullkorns pasta 1 chili 2 fedd hvitløk 1 sitron persillecherry tomater ruccolaoljeJeg begynte med å tine og rense scampi, hakket chili og hvitløkhelte en slump olje i en pose og tilsatte scampi + chili + hvitløk og lot det hvile i kjøleskapet en times tidDeretter kokes vann til pastaenbaguette stekes i ovnenog i stekepannen varmes olje til steking av marinerte scampi+cherrytomater etter noen få minutter i panna, tilsettes persille og ruccoladet hele blandes med ferdigkokt pastaog serveres varm med en liten sitronbåt og nystekt baguette. og så er det bare å kose seg 300-400 g rå scampi. 1 pk fullkorns pasta
Snus og stekes på den andre siden så fort scampiene får en fin orangeaktig farge. La trekke et par minutter, og bland deretter sammen med den ferdig kokte pastaen i ei stor bolle
Once your pasta is drained, heat a large saucepan or cast iron skillet over medium heat. Next add pasta to boiling water and cook according to package instructions
Så jeg bruker heller resten til ostesmørbrød eller pasta. Jeg serverte hummerne med guacamole og div salattyper med fetaost, oliven, soltørkede tomater og pinjekjerner
Jeg elsker skalldyr, men har lenge holdt meg unna scampi, etter å ha sett en dokumentar på TV, som viste hvor ille det står til med både arbeidsvilkår, miljøhensyn og fóring i visse deler av oppdrettsnæringen i Asia
Kjempegodt, og ved å blande den inn i pastaen blir plutslig middagen litt mer næringssrik med både brokkoli, spinat og kål (innholdet i vår frysetørkete Super Green)
Grønnsaker og thaikomboen hvitløk-ingefær-lime-chili er knallgodt medscampi. Jeg elsker gode scampi, men har blitt skremt vekk fra denne fantastiske råvaren, etter å ha sett dokumentarer om miljøødeleggelser og dårlige arbeidsforhold for fiskerne
Rør inn olivenolje ogpesto i pastaen i kasserollen, og smak om det er passe medpestosmak. Avocado sammen med baconbiter ogpasta passet utrolig godt sammen ogmed ristede pinjekjerner ble det ekstra knasende og godt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.