Pakk sammen rullen, og legg den i ei ildfast form med litt olje i bunnen. Skjær ei lomme i kjøttet, legg i skiver av brie, litt soltørka tomat og revne basilikumblader
Når kjøttet er ferdig stekt dekker du det med litt folie og lar det stå på kjøkkenbenken og hvile seg noen minutter, slik at saften setter seg godt i kjøttet
Tilsett hakkede tomater, brun sukker og chilipulver. Svinefilet med tomat og mozzarella er en flott kombinasjon, og her kan du velge om du ønsker det sterkt og spicy eller mild og lun
Finhakk soltørkede tomater. Skjær breiflabb i serveringsstykker og dryss med salt og pepper. Tomatolje Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann
Denne oppskrifta er med svinefilet og omnsbakte tomater. Sjølv om ratatouillen er full av tomater, synes eg det er veldig godt å servera denne retten med halve småtomater som er tørka litt i omnen
Som tilbehør har jeg en mos av potet og selleri, og topper det medstekt serranoskinke. Det er tradisjonell bacalao med tomat og potet som er mest kjent, men klippfisk heter bacalao på portugisisk, og finnes i utallige retter
Det er nå kommet enn bod medtomater av alle sorter og farger, som vi bare ikke greide å gå forbi. Server med de stekte tomatene, litt ruccolasalat med balsamico og brød
Det er sausen av tomaterog kapers som gir den kraftige, gode smaken. Hold den varm (jeg dekker fatet med alminiumsfolie og legger noen rene kjøkkenhånduker over der igjen, så holder de varmen godt)
Det smaker ekstra godt med litt sprøstekt bacon til denne retten. Tomatene gjør at retten får en frisk smak og blir enda sunnere, mosen har jeg krydret med frisk timian, men tørket timian kan også brukes
Skyll og skjær opp potetene i tynne skiver, (la skallet være på) legg skivene på et stekebrett med bakepapir (unngå å legg potetskivene oppå hverandre) deretter pensler du dem med olje
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.