Gumbo. Gumbo. gumbo på. gumbo på1-2-3. 0. så har me "juksa" litt. Publisert 06. 03. 2016 klokken 11. 10. Det høres ikke spesielt godt ut når du sier det,gjør det vel
Kjapt og enkelt men veldig godt og med foie gras blir det jo fort luksusfølelse over det hele. Fredag igjen og da regner jeg med at julaften er vel overstått for de fleste, inkludert ribbe, pinnekjøtt ,lutefisk eller hva du nå enn har spist
Da vi besøkte landsbyen Biot i Provence, og den meget anbefalelsesverdige restauranten «La Pierre à Four», fortalte servitøren om ingredienser og fremgangsmåten til denne foie gras-retten
Legg dem i ildfast form. Legges i ildfast form. Kalvebiff til 2 - stekt etter ønskeSalt/pepper1 bit foie grasKantarellfylte sjampinjonghatter4 store sjampinjonger1 neve tørkede traktkantareller1/2 løk1 skvett hvitvin1 dl fløte1 ts balsamicoeddikurtekryddersalt og pepperjarlsbergostsmørTa stilkene fra hattene på sjampinjongene. 1 bit foie gras
I dag har det vært dessert til både lunsj og middag, får sjå om det frister til frokost i morgen også…Rabarbragraut gir gode minner fra varme sommere, barbeint i graset og kun ei lita regnskure som gikk over med en gang
I USA brukes den mye i den klassiske retten Gumbo, men den kan også brukes på samme måte som bønner eller sukkererter, som grønnsak i gryteretter, eller stekt som tilbehør til kjøtt og fisk
Han sitter på en stor kunnskapsbank om tradisjonsmat, tradisjonelle tilberedningsmetoder og ikke minst forskningen tilknyttet både denne og andre dietter
I tillegg hadde vertskapet, igjen for å hedre demokratiets høyborg, valgt utelukkende franske viner. Lammefilet, lammepølse og lammecarré fulgt av confitert potet med fois gras, rødløk, rosenkål og glaserte røtter
Det var det eg ynskte meg då, for det var den måten å bu på som eg kjente til. Førre veke såg eg både hjort og elg som åt gras på sama jordet, som om det var det mest naturlige i heile verda
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.