Hva med å lage en vegetarisk rett nå i juletidene. Det er så stort fokus på kjøtt i disse tider, og det kan være smart å redusere kjøttinntaket noe om man klarer, både på grunn av miljøet og fordi det er bra for oss
Likevel, vi kommer alltid tilbake til TikkaMasala. Riv ingefær og bland med hakket hvitløk, gurkemeie, Garam Masala, malt koriander, spisskummen og salt
Så hvis du vil ha en enkel indisk klassiker – prøv denne. 600 – 800 gram kyllingkjøtt (lårfilet eller kyllingbryst). 2 ts garam masala krydderblanding. 2 ts garam masala krydderblanding
5 cm fersk ingefær- 4 ss garam masala krydder- 1 boks (400 g) grovhakkede tomater- 3 dl fløte(- 1/2 finhakket chili med frø og kayennepepper hvis du vil ha et hottere resultat)- 2 dl bulgur- 4 dl vann- 1/2 ts saltBle du fristet. 4 ss garam masala
Servér med litt ris – et voilá. Dette var utrolig godt. Jeg fulgte ikke en nøyaktig oppskrift, men fant ut hvilke krydder som setter den karakteristiske smaken
Tikkamasala betyr mer eller mindre “biter i kryddermiks”. Rør så inn malt koriander, korianderfrø, gurkemeie, spisskummen, paprikapulver, garam masala, kardemomme og evt mandelmel
Chicken tikkamasala er en indisk matrett. Chicken tikka betyr kyllingfilet. Tilsett hvetemelet i pannen, sammen med masala, paprika, karri, salt og cayjennepepper
Hvis du ikke har garam masala i krydderhyllen din kan du enkelt lage denne krydderblandingen selv. Tilsett ingefær, hvitløk, garam masala, paprika og chili powder og stek dette ett minutt mens du rører hele tiden
Førstevalget falt på tikkamasala,. Masala-sausen sammen med ertene. Vegansk TikkaMasala, 3-4 posjoner. Jeg kjøper meg ofte fine kokebøker, blar litt i de og pensjonerer de i
Jeg fikk så lyst på noe skikkelig godt her om dagen og da falt valget på TikkaMasala. Resultatet ble en blanding av en oppskrift fra Trines matblogg og en oppskrift jeg hadde etter å ha vært på matlagingskurs hos Niru (Masala Magic) i Oslo
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.