Havrekjeks uten sukker
Grønn Matglede
Grønn Matglede

Havrekjeks uten sukker

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Disse havrekjeksene har mye godt i seg. De er rett og slett som konfektbiter. Jeg har valgt vekk hvetemel og sukker, og erstattet dette med mandelmel og sukrin/sukrin gold i stedet. I tillegg har de mye fiber fra havregryn, chiafrø og fiberhusk.
  • Til ca 15 store havrekjeks trenger du
  • 2 egg
  • 130 g smør
  • 1 dl vann
  • 2,5 dl mandelmel
  • 3 dl havregryn, gjerne store
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 dl sukrin/sukrin gold
  • 10 tørkede aprikoser (hakket)
  • 2 dl kokosmasse
  • 50 g mørk sukkerfri sjokolade (hakket)
  • 1 ss chiafrø
  • 1 ss fiberhusk
  • Note: chiafrø og fiberhusk er ikke nødvendig for at resultatet skal bli bra, men det gjør deigen mer fast, og tilfører denne godsaken nyttig fibre. Vaniljeekstrakt kan byttes ut med vaniljesukker.
  • Flott gaveide, enten du legger dem i et glass med lokk eller en selofanpose. Velbekomme!

Instruksjoner

    Smelt smøret forsiktig og tilsett vannet. Visp deretter inn eggene, og tilsett vaniljeekstrakt. Ha deretter i det tørre, inklusiv sjokolade og aprikos og la deigen stå og sette seg minst 15 min. Bruk en spiseskje og form kjeksen på stekeplaten (husk bakepapir). Stek på 180 grader i ca 20 minutter.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.