2 ts libanesisk 7-spices krydderblanding (dette lager du fint selv, se oppskrift nedenfor). 1-2 ts salt etter smak. 7-spices krydderblanding. 2 ts libanesisk 7-spices krydderblanding (dette lager du fint selv, se oppskrift nedenfor). 1-2 ts salt etter smak. 7-spices krydderblanding
Lammecarre. 150-200 g pr pers. 200-250 g pr pers. Ta det ut på ca 56-58 grader og la det hvile litt, den vil da stige noen grader ekstra. Stek midt i stekeovnen på 180 grader i ca ti-femten minutter, følg med litt underveis og pass på at at de ikke blir brent. 150-200 g pr pers. 200-250 g pr pers
I denne retten har jeg valgt å servere lammet sammen med rotgrønnsaker, honning- og soyaglasert rosenkål, pommes frites de julienne og en sjalott-og sennepsaus med ekstra piff
Sammen med ratatouille og fløtepoteter, ble dette en kjærestekos-rett i særklasse. 2 lammecarre. Stikk et steketermometer i den kjøttfulle delen av carréen, og legg den i en ildfast form og stek i ovnen på 175 grader i cirka 15-20 minutter – kjernetemperatur 60 grader
Ha i kjøttkraften og la det koke inn til to-tredels mengde. Lammecarre med urtecrust, persillerotkrem, provence potet Laurette, rødvinsaus, dulcitatomater og sprøstekt champignon
lammecarre. La kjøttet ligge i marinaden 3-4 timer. Brun kjøttet først, stek det deretter i stekeovnen 25-30 minutter avhengig av tykkelsen på kjøttet. Legg urtekvistene over og bak tomatene i ovnen ved 90 grader 6-7 timer
Stikk et steketermometer i lammecarreen og stek på 200 °C i ca. SLIK GJØR DU. 1. Ha på salt og pepper på kjøttet og brun det godt på alle sider i en stekepanne
) Først spiste vi fin middag sammen, så hadde vi en bomtur til Tørudbakken, den er stengt på fredager, men Vetle fikk besøk av ei venninne istedet så da fikk jeg trent og lagd litt kveldsmat imens de lekte, hun skulle hjem til "Norske talenter" så jeg og Vetle benket oss foran tven med masse godt - ostesmørbrød med hjemmelaget grovt brød, salami, ost og ketchup, økologisk popcorn, frukt, middagsrester, dip og te
Til tilbehør laget vi en liten frisk salat bestående av salatblader, reddiker, mais og agurk - Og så må mann ikke glemme ett glass med iskald Pepsi Max på en lørdag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.