Hellstrøms taco
camillasmatblogg
camillasmatblogg

Hellstrøms taco

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Ingredienser
  • Lag denne oppskriften for
  • Voksne
  • Barn
  •  
  • Kjøttblanding
  • 1 kg karbonadedeig
  • ½ kg tomater
  • 1 ananas
  • 1 rød paprika
  • 1 grønn paprika
  • 2 gulrot
  • 2 løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 ts kajennepepper
  • 1 chili rød
  • 1 chili grønn
  • 1 ts kummin
  • 2 stjerneanis, knust
  • 3 ss tomatpuré
  • 50 g bitter sjokolade
  • olivenolje
  • 100 g chorizo pølse
  •  
  • Guacamole
  • 1 avocado
  • ½ fedd hvitløk
  • ½ rødløk, finhakket
  • 1 ss grønn tabasco saus
  • ½ ts kajennepepper
  • 10 stikkelsbær
  • 1 lime
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper
  •  
  • Ananassalsa
  • ¼ ananas
  • ½ grønn paprika
  • 2 vårløk
  • ¼ jalapeno, grønn
  • ½ mango
  • 2 ss olivenolje
  • salt
  •  
  • Maispannekaker
  • 2 egg
  • 2 hviter
  • 160 g maismel
  • 2 ½ dl melk
  • 1 lime, revet skallet av
  • 20 g smeltet smør

Instruksjoner

    Her finner du oppskriften på Hellstrøms taco med guacamole, ananassalsa og maispannekaker.

    Kjøttblanding:

    Fres kjøtt i litt olje i en varm jerngryte. Kjøttet skal ha en fin og gyllen farge. Bruk gjerne to gryter til en stor porsjon.
    I en saftsentrifuge kjører du paprika, løk, gulrot, hvitløk, ananas, tomater, rød og grønn chili. Kjør alt av grønnsaker til jus.
    Ta alt kjøttet over i en gryte. Kok ut ekstra pannen med vann og hell det over kjøttet.
    Tilsett grønnsaksjus og knust stjerneanis i kjøttet. La det koke i 1-2 timer.
    Tilsett sjokolade og dryss over frisk koriander.
    Guacamole:

    Del avocado i små biter og tilsett finhakket rødløk(skyll rødløken i kaldt vann i 30 sekunder etter at den er finhakket).
    Tilsett stikkelsbær delt i to.
    Finhakk hvitløk (knus den med kniven) og bland den med avocado.
    Riv limeskall og press limesaft og tilsett i blandingen. Bland godt sammen.
    Tilsett litt grønn tabasco og kajennepepper.
    Ananassalsa:

    Del opp ananas i små terninger.
    Skrell paprika og del i små terninger.
    Finsnitt vårløk.
    Hakk jalapeno fint og skjær mango i små terninger.
    Bland alt og tilsett olivenolje. Smak til med salt.
    Maispannekaker:

    Rør sammen egg og hviter.
    Tilsett maismel til det blir en fast deig.
    Rør inn melk og smeltet smør til en glatt røre.
    Riv over skallet fra en lime.
    Stek i små panner.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.