I dag prøvde jeg meg på helstekt mørbrad -og vet du hva. Skjær soppen i skiver og brun dem i en panne med smør og olje, sammen med finhakket sjalottløk
and, and kjernetemperatur, andefett, appelsinsaus, asiatiske krydder, duck, helstekt and, helstekt and med kinesisk five spice krydder, helstekt fugl, hvordan steke and, kinesisk five spice, konfiterte poteter, krydderblanding and, krydderrub til and, sczechwan pepper
Som tilbehør har jeg valgt ovnsbakte grønnsaker, en god soppsaus og kokte poteter, men potetmos, stekte potetbåter eller søtpotetmos smaker godt til entrecote, og en rødvinsaus eller en sherrysaus er også nydelig
Entrecôte med timianskum, sautert kål, potet dauphin og karamellisert småløk. Spe på med oljen i tynn stråle og ta pauser innimellom hvor du sper på med litt og litt av vannet
Anrett salat, lune poteter i båter, asparges, finsnittet vårløk, agurk i skiver, hakkede urter, delte friske jordbær og biter av makrell på et serveringsfat
Poteter, smør og rømme smaker også veldig godt til. Jeg har fylt den med persille og sitron, skinnet har jeg snittet, gnidd inn med olje og krydret med grovkvernet pepper og salt
Mens tamarind er matlaging, ta med en stor kjele med saltet vann i kok og tilsett potetene. Overføring til en stor bolle og skje over dressing, forsiktig omrøring for å sørge for at potetene er godt belagt
Vask og pensle potetenemed nøytral stekeolje. Men uansett, påsketid er en god anledning til å ta grillen frem for de som ikke synes det er noe poeng å stå ute med bevernylon og lommelykt for å lage mat
Kombinasjonen med de søte poteteneog ander en merkelig kombinasjon, men var helt magisk godt. Vask anden godt innvendig og utvending, gjerne med rennende vann
Skjær potetene i mindre biter og legg dem i pannen med det ferdigstekte kyllingkjøttet. Bland yoghurtmed finhakket hvitløk, sennep, olje, salt og pepper
Grovhakk hvitløken, og kok den sammen medpotetene. Brun kjøttet raskt på alle sider i en varm stekepanne med en blanding av olje og smør, krydre med salt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.