Mat og vinnett

Helstekt kalkun

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

2-3 døgn å tine en middels stor kalkun på
5-6 kg
kg
160 grader Kalkun
4,5 timer
67-68 grader and
1/2 lys brød uten skorpe
2 dl melk
1 finhakket løk
2 vårløk i skiver
2 epler i små terninger
i små terninger
10 stk svisker
1 håndfull rosiner
4 ss valnøtter
10 tørkede aprikoser
1 time i Comandaria St
1 kvast estragon
1/2 ts salt
1 ts malt sort pepper
1 time Kjør brødet i foodprosessor noen sekunder og bland inn resten av ingrediensene
1 liter vann
1 pastinakk
1 gulrot
1 løk
3 hvitløksbåter
1 ss hele pepperkorn
1,5 timer
2 ss usaltet smør
2 ss hvetemel
1 liten løk
2 dl rødvin
rødvin
2 laurbærblader
2010 var det beste valget