4 egg
Kok opp fløte,melk og vaniljestang.Bland så eggeplommer og maizenna i en bolle. Når fløten er kokt opp piskes litt etter litt fløtemelk over eggene. Så helles alt tilbake til kjelen og kremen får ett oppkok. Pass på å røre hele tiden så den ikke sprekker.
Vi har vel alle et forhold til vår egen mor's boller, eller mormors eller farmors osv. 'Hemmeligheten' bak min mors oppskrift er at melk, margarin og sukker lunes sammen, egg og gjer piskes sammen og tilsettes før hvetemelet mikses i med håndmikser
Jeg laget noen vanlige skoleboller også og da trenger du litt kokosmasse, men det vet dere jo. Jeg har lært og erfart at deigen hever seg bedre om du bruker kokt melk, noe med å bryte ned noen enzymer og da hever deigen seg bedre
Bakte boller til Speiderbasaren for en stund siden, og her er oppskriften på de fylte bollene. Disse er laget med kaldheving, så deigen er satt kvelden før de skulle serveres
(ca 35 stk)2 liter hvetemel1 liter melk100 g fersk gjær (for søt deig)2 dl sukker2 egg1 ts salt2 ts kardemomme200 g smør1 pk vaniljekrem Bland alt untatt smør i en kjøkkenmaskin og bland i ca 10 minutter(Melken varmes og gjæren smuldres i melken før du heller den i)Deigen skal heves i 40 minutter, trykk deretter deigen sammen og la den heve seg en gang til
Her kommer en oppskrift på noen deilige bollermed vaniljekrem, også kjent som skolebrød. Lag deretter ett dypt hull i hver av bollene og fyll med vaniljekrem
Det er alltid kjekt å ha butterdeig liggende i fryseren, de er så enkle å fylle med godsaker og så smaker det jo så godt, som disse deilige wienerbrødene
I dag fikk jeg så lyst på skoleboller at vi laga det når vi først skulle bakenoen brød. Ha i en kasserolle sammen med melk og fløte og varm på middels varme
Det er ikke noe hokus pokus med denne oppskriften, og både vanilje og kardemomme er jo nokså vanlige smaker på hveteboller, men her tilsatte jeg altså litt ekstra av begge deler og det gjorde faktisk en nydelig forskjell
Fylt med ost og deilig pizzafyll, toppet med deilig krydder. Tilsett væsken i det tørre og bland deigen godt enten i en kjøkkenmaskin eller med hendene
Stek baconet og kjør det gjennom kjøttkverna sammen med skinkesteiken. ) Sausen min skilte seg desverre, dessuten syns jeg den ble litt tynn - og det ble vanskelig å jevne den med alle kålrullettene i kjelen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.