Jeg lovte oppskrift på dette brødet sist uke, så jeg fikk mamma til å gå gjennom bakeprosessen med meg. Oppskrifta har hun fått av arbeidsgiveren sin på Økomat i Levanger, og alle ingrediensene vi har brukt kommer fra samme butikk. Du kan selvfølgelig bruke råvarer du får kjøpt i vanlige dagligvarebutikker, men dette blir iallefall et 100% økologisk brød med bare naturlige råvarer.
1 kg
sammalt speltmel
1 kg
speltmel
2 dl
sesamfrø
2 dl
linfrø
2 dl
hakkede cashewnøtter
1 dl
gresskarkjerner
1 dl
solsikkefrø
2-3 ts
salt
1 dl
rosiner
1 pk
gjær
2 liter
vann
1. Alle
tørrvarene måles
5. Del
deigen i fire deler og arbeid godt med stykkene. Du kan med fordel bruke en stekespade e.l redskap for å unngå at deigen klistrer seg til bordet. Bruk resten av melet mens du knar
Jeg ble rett og slett lykkelig da jeg oppdaget Økologisk spesialkorns nettbutikk hvor jeg enkelt kan handle ferskt økologisk mel malt på steinkvern i en mølla i Sigdal
I mange år har jeg bakt brød, men aldri helt fått det til. Jeg har brukt oppskrifter, jeg har slumpet, jeg har bakt eltefritt, og jeg har eltet i timesvis
Dette brødet er utrolig enkelt å lage, men det tar litt tid. Personlig lager jeg det i helgene. Setter deigen på morraen - glemmer den i noen timer, også steker jeg langpannebrødet på kvelden
#hjemmebakt. Har noen barn som blir veldig glade når de får servert varme rundstykker til frokost. Disse er veldig enkle å bake og nesten alltid vellykket
Hjemmebakt brød med rug. Endelig hjemmebakt brød igjen. Og skalken smakte vidunderlig sammen med chili con carneEt godt, hjemmebakt brød med rug er slett ikke å forakte
Hvem er klar for helgen og litt ekstra helgekos. Her er mitt bidrag til litt ekstra nytelse rundt middagsbordet, for jeg takker i hvert fall ikke nei til en slik middag som dette
Hjemmebakt smaker alltid best. Også når det gjelder hvitløksbaguetter. Du lager dem enkelt selv. Jeg lager også hvitløkssmøret selv, og krydrer dette med fersk basilikum
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.