Skjær fisken i biter og mal den med stavmikser eller foodprosessor. Røres i en kjøkkenmaskin eller for hånd, spe med fløte/melk til farsen har passe konsistens
Dagens pitabrød er fylt medfiskekaker, salat, skivet tomat, løk i ringer, guakemole og rømme. Elt deigen til en glatt og god deig å jobbe med som slipper lett bakebollen
Hjemmelagdefiskekakermed salte mandler, brokkolimos og syrlig gulrot. Og etter en lang og svett økt på mølla i en hel time sammen med mamma, så var det klart for middag
Fisken kjøres i en kjøkkenmaskin og blandes med mel og melk. Hjemmelagdefiskekaker har jeg lagt ut oppskrift på flere ganger tidligere, men nå er det det en stund siden
Det vanskeligste med å lage fiskekaker er å få tak i skikkelig fisk, som hyse eller lyr. Ha i potetmel og muskat og bland det i fisken, og begynn å spe med litt og litt væske
fiskekaker, pastaskruer med pesto og en liten boks med appelsiner. Gikk på med friskt mot, lagde fiskefarsen i foodprocessoren og stekte en god liten haug
Fisk og melk skal være iskaldt så sett gjerne begge i fryseren en drøy halvtime før du starterDel fisken i biter og kjør den så med en kraftig stavmikser eller en food prosessorSpe på med melk til en jevn masseRør inn potetmel, krydder, bakepulver, salt og finhakket løk og purreTilsett egg, ett av gangen og bland godtForm fiskekakene og stek de i på middels varme i smør/olje
Nå skal riktignok all fisk være merket med fangstdato (gjelder villfisk) eller slaktedato (gjelder oppdrettsfisk) så dette kan du spørre om når du handler
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.