Lovely Liller

Hjemmelaget krokan

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

200 g kokossukker, daddelsukker, eller en blanding med xylitol
1,2 dl lønnesirup, eller honning
1/4 ts salt
0,6 dl vann
150 g valgfrie nøtter, gjerne kun mandler
2 ss kokosolje, eller smør
1 ts vanilje ekstrakt
1 ts bakepulver
137 grader Tilsett hakkede nøtter. Du kan bruke de nøttene du vil og bruke dem hele, grovhakkede eller finhakket. For mest mulig autentisk krokan bruk finhakkede mander. Rør til du når 150 grader, eller til en dråpe av blandingen “fryser” til hard karamell om du drypper den i kaldt vann. Ta kasserollen av varmen og pisk inn bakepulver raskt. Arbeid kjapt og hell blandingen over på bakepapiret. Bruk to gafler eller en slikkepott til å fordele blandingen ut over platen. Avkjøl i minst 15 min og knus i biter etter ønske. Vil du ha små biter kan du legge større biter i en plastpose og hamre løs. Oppskriften kan varieres ved å tilsette litt kanel, kardemomme eller cayenne til oppskriften. Krokanen kan brukes til alle typer desserter og is. I morgen skal du få oppskriften på hjemmelaget krokanis!