40 gram
smør 1 ss hvetemel (eller potetmel) 2 dl melk Resten 600 gram lammelever 1 løk 3 hvitløksfedd 1 brødskive 2 egg 2 ss kraft (eller ansjonslake) 2 ts salt (mineralsalt) 1 ts ingefær 1 ts pepper 0,5 ts nellik Instruksjoner Hvitsaus Smelt smøret, pisk inn melet, og spe ut med melk til en tykk saus. Sett til siden. Resten Stekovnen settes på 170 grader Sett inn en stor form med vann i nest nederste rille (dette er vannbadet). Smør en brødform med smør. Skjær opp lever i passe biter på rundt 3-4 cm Skjær løk og hvitløk i mindre biter. Riv brødskivene i stykker. Kjør dette gjennom kjøttkverna på en kjøkkenmaskin eller gjennom kvivbladene på en hurtig kjøkkenmaskin om du ikke har kjøttkvern. Rør så inn eggene i farsen, et av gangen. Rør inn krydder og kraft og til slutt hvitsausen. Legg farsen over i brødformen (ha litt klarning på toppen slik at det ikke renner over når det hever). Sett i ovnen på 170 grader i ca 65-75 minutter Etter steking, så avkjøles posteien, før den eventuelt legges i mindre beger. Dette kan fryses. 3.2.2807
Selvsagt med en lille ved siden av. Her er min mors oppskrift på hjemmelagetleverpostei eller paté. Leverpostei er ikke minst et flott tilskudd til julebuffeten
Ta ut av ovnen og la de avkjøle en halvtime. Lammelever , dette bestilte jeg hos slakteren på Kiwi, fikk tlf etter et par dager om at det var klart til henting
En av dem er hjemmelagetleverpostei. Man kan bruke lever av både okse, kalv og svin og man ønsker «klassisk» leverpostei, men også kyllinglever kan brukes
Den er nemlig dyttet full av så mange gode smaker og avrundende saker, at min danske stefar som har vokst opp i leverpostei-land ble helt euforisk da han fikk den i sin munn
Et stort savn for meg har vært leverpostei. Har du en foodprocessor eller stavmikser, er det lett. Dagen etter har leverposteien stivnet i kjøleskapet, og du kan nyte ferskt hjemmelaget snadderpålegg
Legg et tynt lag med tomatsaus med kjøttdeig i bunnen av formen. #lasagne #mat #blogg #hverdag #foto #søndag #middag #spisogspar #helg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #Norge #hjemmelaget
Idag har jeg (og resten av førsteklasse) bl. Så er det bare å la dem stivne, tørke av oljen og nyte. a. vært med på å lage sukkertøy med god hjelp fra andreklasse
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.