Da jeg var i Berlin for noen år siden, smakte jeg vegansk majones for første gang. Det var den lille, vegetariske burgersjappa Yellow Sunshine i Kreuzberg som serverte ulike dipper til påmfrien, deriblant en kjemepegod hvitløksveganese
Mange sier det er lett å lage hjemmelagetmajones, men jeg synes ikke at det er lett. Jeg må mange ganger bruke flere forsøk, men jeg tror jeg har funnet ut en teknikk som fungerer for meg
Og vips så har du hjemmelaget aioli. Dette er ikke helt den riktige måten å lage majones på etter boka, men den er mye raskere når man først får det til
Det er jammen ikke vanskelig å lage sin egen majones om man har en kjøkkenmaskin. Det eneste du må passe på er at alt du har i majonesen har samme temperatur
Siden har jeg nytt hjemmelaget eplecider på kveldstid. Å lage egen sprudlende cider er langt enklere enn man kan forestille seg og milde himmel så godt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.