Lag ruter på skinnsiden av andebrystene, Pass på at du ikke skjærer gjennom kjøttet. Server med hjemmelaget potetmos, rødvinssausog aspargesbønner som er stekt i andefettet
Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Startet med å salte pepre andebrystetog så vakumere det i en sous vide-pose. Andebryst kan stekes på flere måter – det vanlige er å først rute svor/skinnsideog brune denne raskt i stekepanna og så ettersteke i ovnen
Begynn med å rute skinnet på andebrystetog stek de medskinnsiden ned i en glovarm panne uten fett. Når skinnet er gyllent ogcrispy snur du andebrystenei pannen og bruner de på andre siden før de legges i en ildfast form
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.