Hveteboller med eplefyll og kanelcrumble
Chefsmat -
Chefsmat -
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 50 i Gjærbakst
  • 160 gr smør eller margarin, romtemperert 4 1/2 dl vann 1100 gr hvetemel 100 gr Idun Mors hjemmebakte - Fersk gjær for søte deiger 2 ss Idun Mors hjemmebakte - Luftigere bakst 4 ts kardemomme 1 ts salt 2 dl lys sirup 1 pose Idun Mors hjemmebakte Eplefyll Kanelcrumble: 50 gr hvetemel 50 gr brunt sukker 60 gr smør eller margarin, romtemperert 2 ts kanel Slik gjør du: Smelt smøret i en kjele, og hell i vannet slik at væsken blir lunken (30° C). Rør gjæren ut i væsken. Vei opp de tørre ingrediensene og legg dette i en bolle, tilsett lunken væske og sirup. Elt på laveste hastighet med eltekrok i 10 minutter til deigen er glatt og smidig. Legg deigen på et melet bakebord, og form den til en stor bolle. Legg et rent kjøkkenhåndklede over og hev deigen i 30 minutter, eller til den er dobbelt så stor. Lag kanelcrumble ved å blande alle ingrediensene i en bolle, bland sammen for hånd til smulder. Legg blandingen i kjøleskapet inntil bruk. Elt deigen lett, og trill ut til ca. 24 boller som legges på stekeplater med bakepapir. Lag en grop midt i med firngrene, og fyll i litt eplefyll. Legg et rent kjøkkenhåndklede over, og etterhev bollene i ca. 20 minutter eller til de er omtrent dobbelt så store. Pensle bollene med sammenpisket egg og strø på med kanelcrumle. Stek bollene midt i ovnen ved 200° C i ca. 10 - 15 minutter Avkjøles på rist.
  • 50 i Gjærbakst

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.