Server potetene medindrefilet, grønnsakerog saus. Kutt opp alle grønnsaker du ønsker å bruke og forbered dem på steking, koking eller hva du ønsker å gjøre med dem
finhakk løk og hvitløk og surr det raskt blankt i bunnen av en kasserolle i litt smør. Denne gangen prøvde jeg en helt ny vri, med ripsbær og kalvefond
Ta kjelen av platen og tilsett eggeplommene, en av gangen mens du pisker godt. Denne fantastiske måten å steke kjøtt på har jeg lært av min venninne Samantha, det krever litt tid (men du kan la kjøttet stå i ovnen selv om du ikke er hjemme), men gir til gjengjeld utrolig mørt kjøtt
kutt opp grønnsakene som skal være med i de sauterte grønnsaker, forvell asparges og sil av. Knus ca halvparten av pepperkornene og la de øvrige være hele, stek de på stekepannen til du får en herlig pepperduft, da tilsetter du konjakk og skrur platen opp på sterk varme
Men men, den lille balkongen vår og ''hageflekken'' vi deler med resten av blokka får duge. Jeg elsker å grille, og det jeg kommer til å savne mest i sommer er nok den store hagen og verandaen hjemme hos mamma og pappa
Legg kjøttet over på tallerkner på en seng avgrønnsakerog ha sausen rundt. Rett før servering skjærer du kjøttet opp i skiver og lar kjøttsaften renne av litt på et klede
Sil av tilslutt og server gjerne med lettkokt asparges og sellerirotgrateng. Vilt er i min verden noe av det aller, aller beste jeg kan få servert på tallerkenen, dessverre også noe av det dyreste, så ofte blir det nok ikke
Start med å skrelle potetene og skjære skiver av dem (ikke helt igjennom). Her kommer oppskrift på tilberedning av kjøttet, hasselbakte poteter og soya-rødvinssaus
Ha terningene avrotgrønnsaker i en ildfast form sammen med de skylte bønnene. -) Et godt tips er å skylle dem veldig godt på forhånd, da tar du bort noen av stoffene som kan skape magetrøbbel
Gni inn fileten med salt og pepper, og brun den på. Salt og pepper. Salt og pepper. 500 g indrefiletav svin. Legg i en ildfast form, og stek på 200o. La fileten hvile under folie i 10 minutter 500 g indrefiletav svin
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.