Du kjenner på den om den er "myk" eller begynner og bli "fastere" i løpet av steketiden. etter en dag ute i den norske vakre fjellheimen ♥ - ogmed hytte uten bilvei, med gassovn, lite kjøleskap og en litt redusert krydderhylle så får man få lov til "å juske litt"
Når indrefileten er riktig behandlet skal den være slik som denne her, smakfull og så mør at man kan skjære den med baksiden av kniven og smelter på tungen
kutt opp grønnsakene som skal være med i de sauterte grønnsaker, forvell asparges og sil av. Knus ca halvparten av pepperkornene og la de øvrige være hele, stek de på stekepannen til du får en herlig pepperduft, da tilsetter du konjakk og skrur platen opp på sterk varme
Jeg brunet det godt avog lot det steke videre på medium varme, før jeg la det til å hvile. Kryddersmøret lagde jeg ogsåav smør, hvitløk og en peppermix
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.