Det er bra å se at tilgjengeligheten avkalvekjøtt begynner å bli bedre i dagligvarebutikkene. Men, bavares, resultatet ble veldig bra uansett, da det ble så saftig og mørt
Vend kalveskivene i mel og rist av dem det som er overflødig. Skiver av lam er også fortreffelig. I stekepannen varmer du nå opp kraften, og heller også dette over kalveskivene
Fri for melk dersom Crème fraîche erstattes av soyarømme og parmesan utelates. Skjær tynne skiver av kjøttet og fordel på et stort fat sammen med ruccula og høvlet parmesan
Jeg endte opp med å kjøpe indrefilet avkalv. Det er ikke ofte vi unner oss, men kom frem til at det ikke var mye dyrere enn å kjøpe indrefilet av storfe på Meny
Middag i dag, lillejulaften ble entrecote avkalv med morkelsaus, gratinerte poteter og rosenkålBiffen stekte jeg som biff stekes og vi liker våre medium
Kjøttet har blitt tatt ut av kjøleskapet noen timer i forveien slik at det har blitt temperert. Dette skal øses over kalven før det legges i en langpanne sammen med stekesjyen
Kjøttet har blitt tatt ut av. Dette skal øses over kalven før det legges i en langpanne. Før jeg gjør noe som helst så sørger jeg for å tørke av kjøttet med kjøkkenpapir
Vitello tonnato er en italiensk tradisjonsrett med en kombinasjon avkalvekjøtt og tunfisk. Det er en av de beste forrettene jeg får når jeg er i Italia
Når den var klar avkjølte jeg den i iskaldt vann. KALV. Dagen etter tok jeg den ut slik at den var romtemperert, tok av vakumposen og la den på indirekte varme på grillen til den var gjennomvarm
Storfekjøtt er virkelig noe av det diggeste som finnes, og en god, lettstekt, rosa, saftig kalvestek med god saus, poteter og noe snadder tilbehør nærmer vi oss toppen av kransekaken
Du kan i prinsippet krydre farsen med alt du måtte like av krydderblandinger. Noen sverger til potetmel for at pølsene skal bli ekstra saftige, mens andre vil ha lavkarbo
Indisk på lav FODMAP-kosthold. Synes aldri det blir like bra som den jeg får ute, men det er ingen god idé å spise ute heller, på grunn av altfor mye løk og hvitløk, for eksempel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.